Bem-vindos! Queques de Cenoura

O meu primeiro post... Confesso que demorei muito tempo a decidir qual seria a receita/foto que queria aqui colocar, que responsabilidade! Mas aqui vai esta receita que tem aroma a "tarde-de chá-com-queques-e-filmes-no-sofá" :D

Ingredientes:

300 g de cenouras
1 colher de chá de sal
1 iogurte natural
3 ovos
2 colheres de sopa mal cheias de açucar mascavado
200 g de farinha
1 colher de chá de fermento
margarina e farinha para as forminhas

Descascar e lavar as cenouras, cortar em pedaços pequenos e cozer num tacho com água até estarem cozidas (espetar com um garfo a ver se estão moles)

Depois ralar as cenouras na Bimby: 20s/vel.5, na 1,2,3 ou mesmo na passador manual. Colocar no cesto da bimby ou num escorredor e deixar a água sair. 

Ligar o forno a 180ºC e untar as formas de queques com manteiga, polilhando com farinha.

Na Bimby ou numa taça colocar a polpa da cenoura, o iogurte, as gemas e o açúcar e bater bem (Bimby: 2min./vel 4).

Adicionar a farinha e o fermento e misturar (Bimby: 1min/vel.4). Reservar.

Bater as claras em castelo (Bimby: 5min./borboleta/vel. 3 e 1/2)  e envolver com o preparado anterior.

Levar ao forno aproximadamente 40 minutos. Espetar um palito para verificar se está realmente cozido.

Convidar amigos ou família e ver um filme!